Risa und die Wurst: Eine Japanerin macht in Endingen eine Metzgerlehre

Rindsrouladen sind ihr Leibgericht: Die Liebe zu deutscher Wurst führt Risa Asada von Kyoto nach Endingen, wo die 24-jährige Japanerin das Fleischerhandwerk von der Pike auf erlernen möchte.

Eva Weise
Mi, 22. Aug 2012, 17:02 Uhr
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Von September an macht sie eine dreijährige Ausbildung in der Metzgerei Dirr in Endingen. In Endingen angekommen, wurde Risa Asada von den Dirrs in die Familie aufgenommen, sie hat dort seither ihre eigene kleine Wohnung.
"Seit zehn Jahren suche ich händeringend nach einem Lehrling. ...