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Nachtmacher: Jakob Schlaak und Florian Bartsch vom Café Ruef

Sie haben den Freiburgern ihr Café Ruef zurückgegeben - Florian Bartsch und Jakob Schlaak. Wer und wie sind die beiden? Ein Gespräch bei selbstgemachtem Eis vor Ort.  

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Jakob Schlaak (links) und Florian Bartsch sind die Betreiber des Café Ruef | Foto: Jana Luck
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Jakob Schlaak (links) und Florian Bartsch sind die Betreiber des Café Ruef Foto: Jana Luck
Es ist angenehm kühl im Gastraum, als Jakob Schlaak, 35, den schweren Samtvorhang hinter der Eingangstür zurückschlägt und zum ersten Mal an diesem Tag das Café Ruef betritt. Als er auch die Vorhänge vor dem Fenster abhängt, beleuchten Sonnenstrahlen den Mix aus altem und neuem Café.
Florian Bartsch, 33, und Sohn Joona kommen über den ...

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Schlagworte: Jakob Schlaak, Florian Bartsch, Florians Onkel

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