KRÄUTERFIBEL: Soße und Rachenputzer

BZ-SERIE (TEIL 29): Scharf und helfend – der Meerrettich.  

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Frischer Meerrettich   | Foto: E. Jost
Frischer Meerrettich Foto: E. Jost

Kräuter sind gesund und sehr schmackhaft. Monika Fischer und Barbara Meffle stellen im Wechsel jahreszeitliche Kräuter, ihre Besonderheiten, ihre Wirkungen und die Verarbeitung vor. Heute: der Meerrettich (Amoratia rusticana).

Allgemein: In ihrer Kindheit, erinnert sich Barbara Meffle, sei im Herbst immer eine Bauersfrau aus Urloffen mit ihrem Korb voller Meerrettichwurzeln von Haus zu Haus ...

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