Kontrolle nur bei Verdacht
DREI FRAGEN AN Heike Goll, die testet, ob Fleisch aus dem Supermarkt auch wirklich frisch ist.
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Dem Steak an der Fleischtheke sieht der Normalverbraucher nicht an, ob es zuvor schon einmal tiefgefroren war. Aber die Gießener Staatsanwaltschaft hat in hessischen Supermärkten der Rewe-Handelsgruppe Rindfleisch entdeckt, das während der BSE-Krise eingefroren und jetzt als "Frischfleisch" verkauft wurde. Wie verfahren die Lebensmittelhändler in Freiburg? Heike Spannagel sprach darüber mit Heike Goll vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt.
BZ: Frau Goll, können Sie feststellen, ob Fleisch schon einmal tiefgefroren war?Goll: Das ist ...