Köche hinterm Weihnachtsbaum

Die Weihnachtszeit ist für Köche besonders stressig. Die Erwartungen sind groß und selbst in der Mensa wird es nach Apfelrotkraut und in Rotwein geschmorten Maronen duften. Doch was kommt nach dem ganzen Trubel an Heiligabend bei den Köchen zu Hause auf den Tisch? Haben die Küchenchefs da überhaupt noch Lust aufs Kochen? Fünf Auskünfte.

Barbara Paul
Do, 6. Dez 2007, 16:36 Uhr
Menschen

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Olaf Klose, Rathauskantine
Olaf Klose ist Küchenmeister in der Freiburger Rathauskantine und bekocht dort Woche für Woche die städtischen Angestellten. Auch bei den zahlreichen ...