Japanische Küche könnte Weltkulturerbe werden

Mehr als Sushi und Sashimi: Japans Küche soll immaterielles Weltkulturerbe der Unesco werden, weil sie besonders leicht und gesund ist. Die Chancen dafür stehen nicht schlecht.  

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Die japanische Küche ist bekannt für Sushi.  | Foto: Boris Ryzhkov / fotolia.com
Die japanische Küche ist bekannt für Sushi. Foto: Boris Ryzhkov / fotolia.com

Seit Montag tagt die Expertenkommission der Unesco in Aserbaidschan; sie will noch in dieser Woche über die Aufnahme entscheiden.

Japans Kost ist populär. Die rohen Fischhappen, Sushi und Sashimi, haben als exotische und kalorienarme Abwechslung erst Nobel-Restaurants in New York oder Paris erobert und werden inzwischen auch dem Normalbürger aufgetischt. Das gilt auch für Misosuppen und ...

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Schlagworte: Harumi Kurihara

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