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Geduld und Geschmack

In Schliengen findet das erste badische Barbecue-Festival statt

Amerikanisches Barbecue – das ist nicht einfach nur ein Grillfest. Es steht für Genuss, Können und Ausdauer am Feuer. Die deutsche und europäische Elite trifft sich am 23. und 24. Juli in Schliengen.  

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Fällt fast vom Knochen: das Fleisch von gesmoketen Ribs.  | Foto: Volker Münch
Fällt fast vom Knochen: das Fleisch von gesmoketen Ribs. Foto: Volker Münch
Ein gutes Steak vom Grill dauert 15 Minuten. Eine gute Rinderbrust vom Smoker, ein Brisket, dauert gerne mal 15 Stunden. Dafür steht Barbecue: für ...

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