In der "Bannmühle" ist die meiste Arbeit getan, bevor es Tag wird
24 STUNDEN IM ELZTAL: Die Bäckermeister Willi und Oliver Weis stehen ab drei Uhr am Ofen, um die Simonswälder jeden Morgen mit frischem Backwerk zu versorgen.
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SIMONSWALD. Um drei Uhr ist für die beiden Bäckermeister Willi (66) und Oliver (27) Weis von der Bäckerei Weis – in Simonswald allgemein nur "Bannmühle" genannt – die Nacht vorbei. Die Arbeit für Vater und Sohn beginnt. Der Backofen hat sich automatisch angeschaltet und zeigt bereits 250 Grad an. In die sich drehende ...