Das Gelände beim Alten Hirschen soll zum Handwerksdorf werden. Das einstige Gasthaus spielt seit dem späten Mittelalter eine wichtige Rolle für den Transport und Warenverkehr durchs Höllental.
Das Hirschenareal in Breitnau, das laut Gemeinderatsbeschluss zum Handwerksdorf werden soll, hat seinen Namen vom alten Wirtshof zum Hirschen. Es handelte sich dabei um eine Landwirtschaft, zu der seit alters her auch ein Gasthaus gehörte, die "Wirtschaft über der Steig". In engem Zusammenspiel mit der "Wirtschaft unter der Steig" – das war das Hofgut Sternen – spielte der Hirschen seit dem späten Mittelalter eine ...