Haufenweise Preise für Sebastian Zier

Jungkoch aus Furtwangen.

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FURTWANGEN (fü). Den Anfang machte der Titel des Aufsteigers des Jahres. Die Leser der Zeitschrift "Feinschmecker" verliehen dem gebürtigen Furtwanger Sebastian Zier im Dezember 2010 diese Auszeichnung sozusagen als bester Jungkoch. Es sollte nicht der einzige Titel für ihn und seine Kochkünste sein, die Preise und Auszeichnungen fielen ihm von da an zu wie reife Früchte. Früchte einer harten Arbeit im Gourmet-Restaurant "La Mer" auf Sylt. Arbeit, die dennoch Spaß macht, wie Zier sagt. "Ohne Spaß ginge es gar nicht 14 bis 16 Stunden am Herd."

Seine erste Auszeichnung war der Aufsteiger des Jahres, die alljährlich einem ...