Genussreicher Herbst
BZ-SERIE: Welche Nüsse findet man momentan in Freiburg - wie lagert und isst man sie?.
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FREIBURG. Der Herbstwind schüttelt momentan nicht nur trockene Blätter von den Bäumen. Auch jede Menge Nüsse plumpsen in Gärten und auf Straßen. Walnüsse werden freudig aufgesammelt, aber nicht alles, was auf dem Rasen landet, sieht so vertraut aus. Und auch wer weiß, was er heimträgt, fragt sich oft, wie er die Ernte optimal lagert und genießt.
"Unter kühlen, trockenen und luftigen Bedingungen" solle man Walnüsse aufbewahren, rät Elke Adam-Eckert, freiberufliche Gesundheitstrainerin im Bereich Ernährung (UGB). Am besten sind sie in einem Sack oder in einer Kiste mit Löchern aufgehoben. Die korrekte Lagerung ...
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