Die Arbeit in der Gastronomie ist hart. Besonders die Köche in Deutschland finden kaum noch Auszubildende und schlagen Alarm. Es drohen sogar Restaurant-Schließungen.
Kreative Akkordarbeit – für schöne Verzierungen auf dem Teller bleibt in der Küche oft kaum Zeit. Foto: dpa
Manchmal brutzeln fünfzig Schnitzel gleichzeitig in der Pfanne, das heiße Öl spritzt, der Rücken schmerzt. Alltag für Oliver Bödicker. Der 20-Jährige macht eine Ausbildung zum Koch in einem Hotel am Frankfurter Flughafen. Damit hat er einen ...