Traditionsreiche Gemüsesorten liegen deutschlandweit im Trend. Sie werden auch im Landkreis Waldshut angebaut, doch beim Ertrag sieht es für Landwirte eher mau aus.
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Verbraucher haben auch die Pastinaken neu entdeckt. Foto: Sira Huwiler-Flamm
Der Hochrhein und der Südschwarzwald sind nicht gerade bekannt für ihren Gemüseanbau. Doch immerhin auf 34 Hektar – das sind umgerechnet knapp 48 Fußballfelder – wird im Landkreis Waldshut gewerblich Gemüse angebaut. Seit einigen Jahren liegen alte Sorten wie Pastinake, lila Kartoffeln, gelbe Beete, Stängelkohl oder Mangold ...