Einkaufserlebnisse an der Cafétheke
Die Zahl der konzessionierten Gaststättenbetriebe in Freiburg nimmt stetig zu, weil immer mehr Geschäfte Kaffee ausschenken.
Andrea Drescher & Christiane Strässner
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Obwohl die wirtschaftliche Lage eher vermuten lässt, dass es in Freiburg immer weniger Restaurants gibt, registriert das Amt für Öffentliche Ordnung immer mehr "konzessionierte Gaststättenbetriebe". Ende 2003 waren es 905 nach nur 885 im Jahr zuvor und - zum Vergleich - 852 im Jahr 1999. Jürgen Weckerle, zuständiger Abteilungsleiter beim Ordnungsamt, hat für dieses stete Wachstum eine simple Erklärung: "Es gibt die Tendenz, Cafébars in Geschäften einzurichten." Ob Hotel oder Friseur: Wer Kaffee gegen Geld ausschenkt, braucht eine Konzession.
Den Kaffee-Trend beobachtet auch Manfred Noppel, Hauptgeschäftsführer des Einzelhandelsverbandes: Es gehe den Betrieben um mehr Kundenorientierung und darum, "den Aufenthalt in einem Geschäft so ...