Ein Hauch von 1001 Nacht

Der Elsässer Edy Ledig pflegt eine bemerkenswerte Gewürzküche / Seit 20 Jahren im Restaurant Glattfelder in Ortenberg /.  

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Edy Ledig verfügt über eine Unzahl an Gewürzen und Gewürzmischungen.
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Edy Ledig verfügt über eine Unzahl an Gewürzen und Gewürzmischungen.
Obwohl das kulinarisch Gute bekanntlich sehr nah liegt, vor allem in Baden, schweift der eine oder andere Koch doch in die Ferne. Edy Ledig (62), längst im Glattfelder in Ortenberg zum Begriff geworden, ist so ein Fall.
Sobald der Teller mit Lammrücken auf dem Tisch steht, riecht es schwer nach 1001er Nacht. Wie das? Edy Ledig könnte man für einen Badener halten, der sich den Dialekt abgewöhnt hat, schließlich kommt seine Kundschaft aus ganz Deutschland. Die Nachbarschaft schätzt ihn natürlich auch, etwa Bundesfinanzminister ...

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Schlagworte: Edy Ledig, Ledigs présalé- Lämmer, Edy Ledigs

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