Ein "Bierstall" in der Altstadt
WIEDERSEHEN! In der Salzstraße sorgte sich die Familie Hechinger mehr als 50 Jahre lang ums Wohl der Gäste.
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INNENSTADT. Bier und Freiburg, die inoffizielle Hauptstadt des badischen Weins, das ist ein ganz besonderes Kapitel. Nicht nur einheimische Brauereien unterhielten hier eigene Gaststätten, auch die Hersteller des Gerstensaftes aus der Bierhauptstadt München hatten hier Ableger. So gab es lange Zeit während des vorigen Jahrhunderts in der Salzstraße "Hechinger’s Bayerische Bierhalle zum Spaten".
Man sieht: Schon damals zählte der im Angelsächsischen gebräuchliche sächsische Genitiv zur bevorzugten Schreibweise, wenn mit dem Eigennamen fürs Geschäft geworben werden sollte. Daneber trug das Lokal noch einen weiteren Namen: "Bierstall Hechinger". Das war kein Spitz-, Jux- und ...
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