Eichenholz im Stahlfass
Weinbauinstitute testen Billig-Alternative zum Barriquefass / Winzer erwarten gute Weinlese.
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FREIBURG. Der badische Weinbau bereitet sich auf den Einsatz von Eichenholzstücken bei der Rotweinproduktion vor. Das wurde am Freitag bei der Herbstpressekonferenz des Badischen Weinbauverbandes in Freiburg bekannt. Der beginnenden Weinernte sehen die Winzer mit Zuversicht entgegen.
Derzeit werden in den staatlichen Weinbauinstituten in Weinsberg und Freiburg "international übliche Verfahren" der Holzgeschmackerzeugung getestet, um heraus zu finden, ...