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Für viele gehört der Christstollen zur Weihnachtszeit wie die Geschenke unterm Tannenbaum. Edler als Lebkuchen und saftiger als Plätzchen rangiert er weit oben auf der Beliebheitsskala des Weihnachtsgebäcks. Knapp 300 000 Stollen verkaufte allein Edeka Südwest in der diesjährigen Vorweihnachtszeit. In ganz Deutschland werden jeden Winter mehrere Millionen vertilgt. Was beim Backen beachtet werden muss und warum selbst ...