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Drei Farben: Pfeffer

Schon gewusst, wie der Pfeffer zu seinen verschiedenen Farben kommt? Die Früchte des Magnoliengewächses namens Piper Nigrum war jahrhundertelang eine sehr umkämpfte Handelsware, die sogar mit Gold aufgewogen wurde. Heutzutage kommt das Gewürz in vielen Farben vor und ist zum Glück etwas erschwinglicher geworden.  

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Der am häufigsten verwendete schwarze Pfeffer wird aus den noch grünen oder fast reifen Früchten der ...

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