"Die Verbundenheit wird stärker"

BZ-INTERVIEW: Fritz Trefzger, Obermeister der Bäckerinnung, über Discounter, Ausbildungsplätze, Qualität, Geiz und Nischen.  

Zu den Kommentaren
Mail

Wir benötigen Ihre Zustimmung um BotTalk anzuzeigen

Unter Umständen sammelt BotTalk personenbezogene Daten für eigene Zwecke und verarbeitet diese in einem Land mit nach EU-Standards nicht ausreichenden Datenschutzniveau.

Durch Klick auf "Akzeptieren" geben Sie Ihre Einwilligung für die Datenübermittlung, die Sie jederzeit über Cookie-Einstellungen widerrufen können.

Akzeptieren
Mehr Informationen
Innungsobermeister Fritz Trefzger ist ...ertigter Backwaren überzeugen lassen.   | Foto: Daniel Gramespacher
Innungsobermeister Fritz Trefzger ist sich sicher, dass sich Kunden auch in Zukunft von der Qualität handwerklich befertigter Backwaren überzeugen lassen. Foto: Daniel Gramespacher

LÖRRACH. Die Konkurrenz kennt kein Erbarmen. Ketten, Supermärkte und Discounter machen den Handwerksbäckereien das Leben schwer. Mit dem 18. Lörracher Brotmarkt am Samstag, 29. September, will die Bäckerinnung im Kreis Lörrach, der rund zwei Dutzend Betriebe angehören, für die Bäckereien, deren Sortiment und die handwerkliche Produktion werben. Daniel Gramespacher befragte Fritz Trefzger, Obermeister der Bäckerinnung im Kreis und in Baden.

BZ: Herr Trefzger, werden handwerkliche Bäckereien mittelfristig den Kürzeren ziehen und aussterben?
Fritz Trefzer: Das wird nicht passieren. Davon bin ich fest überzeugt.
BZ: Was nährt ihre Zuversicht?
Trefzer: An erster Stelle ist die handwerkliche, regionale Qualität hervorzuheben. Zudem bieten ...

Artikel verlinken

Wenn Sie auf diesen Artikel von badische-zeitung.de verlinken möchten, können Sie einfach und kostenlos folgenden HTML-Code in Ihre Internetseite einbinden:

© 2024 Badische Zeitung. Keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.
Bitte beachten Sie auch folgende Nutzungshinweise, die Datenschutzerklärung und das Impressum.

Jetzt diesen Artikel lesen!

  • Alle Artikel auf badische-zeitung.de
  • News-App BZ-Smart
  • Freizeit-App BZ-Lieblingsplätze
  • Redaktioneller Newsletter
  • Kommentarfunktion
Jetzt abonnieren

nach 3 Monaten jederzeit kündbar


Weitere Artikel