Die Tester kommen zurück
Der große BZ-Restaurant-Test startet in die zweite Runde.
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Maikka Kost
FREIBURG. Die augenfälligen Veränderungen sind irgendwann in aller Munde: Dass sich in "Blauels Restaurant" in Neuenburg am 1. Juli überraschend die Türen geschlossen haben, zum Beispiel. Oder dass sich dieselben im "Lamm" in Emmendingen nach langer, langer Durststrecke wieder geöffnet haben. Doch was sich hinter den Kulissen tut, bleibt häufig im Verborgenen: Da wechseln Küchenchefs zum Konkurrenten. Pächter ziehen in andere Häuser weiter. Vielversprechende Neulinge starten ...