Der Freiburger Gastronom Toni Schlegel ist nun ein "Tourismusheld"
Seit 1990 mischt Toni Schlegel in Freiburgs Gastroszene mit. Nun ist der Volkswirt, der sich durch Zufall den Wirtschaften und Restaurants zuwandte, als "Tourismusheld" ausgezeichnet worden.
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Vom Fenstertisch in der Gaststube des "Rappen" hat man einen besonderen Blick auf den Münsterplatz und die Freiburger Kathedrale. Im Herbst 2019, kurz vor Corona, wurde das runderneuerte Traditionshaus als Boutiquehotel eröffnet. Der "Rappen" ist nicht der erste Klassiker, den Toni Schlegel modernisiert hat. Hier überreichte ihm ...