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Das Restaurant "Blümchen" in Freiburg-Opfingen hat vielleicht die Lösung für den Personalmangel in der Gastro gefunden

BZ-Plus Das "Blümchen" aus Opfingen setzt auf normale Büroarbeitszeiten für Köche. Große Portionen gibt es in dem Restaurant nicht. Nur Schwarzwald-Tapas. Sein Essen ist beliebt, das Gastro-Konzept heiß begehrt.  

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Das Blümchen setzt voll und ganz auf Schwarzwälder Tapas-  | Foto: privat
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Das Blümchen setzt voll und ganz auf Schwarzwälder Tapas- Foto: privat
Eine Kuckucksuhr in modernem Design plus eine Urkunde hängen nun im Flur des alten Gasthauses Blume in Opfingen – zwischen dem Gastraum und dem Nebenraum, der früher Teil der Scheune war. Die "Blume" ist längst ein "Blümchen" geworden – aus alt und angestaubt ...

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