Das Kind im Pâtissier

Stéphane Heiligenstein zaubert in Straßburg mit Schokolade / 300 Kilo Pralinen an Weihnachten.  

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W o Schokolade verarbeitet wird, fließt Schokolade stetig irgendwo im Hintergrund. Die Luft duftet gesättigt. Eine bestimmte Temperatur und eine ganz bestimmte Luftfeuchtigkeit braucht der braune Stoff für den richtigen Glanz. Also ist es warm, nicht zu trocken, nicht zu feucht. Wo es Pralinen und braunen Weihnachtsmännern gut geht, da fühlen sich auch Menschen ...

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