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Deutschland

Das kalte Wetter macht den Spargel rar - und teuer

Schon in einem Monat ist "Spargelsilvester", das Ende der Spargelsaison. Bisher hat das kalte Wetter die Ernte gebremst – mit Folgen für die Kundschaft. Die Bauern sind dagegen meist zufrieden.  

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Durch das kalte Wetter begann die Spar...etter wird auch mehr Spargel gegessen.  | Foto: Friso Gentsch (dpa)
Durch das kalte Wetter begann die Spargelsaison dieses Jahr später. Doch dank dem Wetter wird auch mehr Spargel gegessen. Foto: Friso Gentsch (dpa)
"Wenn wir die Erntetunnel nicht hätten, gäbe es wahrscheinlich noch gar keinen Spargel", sagt Franziska Rintisch, die Geschäftsführerin des fränkischen Spargel-Erzeugerverbands. Das kalte Frühjahr bremst die diesjährige Spargelernte. "Wenn die Sonne fehlt, kann sich die Erde nicht erwärmen", ...

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