In einer hochautomatisierten Backwarenfabrik im elsässischen Er
stein werden jeden Tag rund eine Million Backwaren hergestellt und in der ganzen Welt vertrieben. Wie arbeitet die Großbäckerei?
Mit seinen vier Kunststofffingern packt sich der Roboter einen Teigstrang. Es dauert ein Wimpernzucken, schon hat er ihn zur Brezel geschlungen. Bisher kann der Roboter Brezeln und Laugenzöpfe. Für Knoten fehlt ihm noch die Fertigkeit. "Unser Maschinenhersteller arbeitet daran. Es ist nur eine Frage der Zeit", sagt Beate Armbruster-Grünberger, ...