Gastronomie

So unterschiedlich ticken die Freiburger Sterne-Restaurants – und so eng arbeiten sie zusammen

BZ-Abo Jacobi, Löwengrube, Wolfshöhle und Hawara an einem Nachmittag: 42 Gourmets erlebten beim Genuss-Spaziergang acht Menügänge der kulinarischen Spitzenklasse – und nahbare Küchenchefs.  

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Sternekoch Martin Fauster, der Chef der Wolfshöhle, hatte die coole Idee, die nun am Sonntag, dem bis dato heißesten Tag des Jahres, umgesetzt wurde: Vier Restaurants, darunter drei Sternelokale, bieten einen Rundgang der besonderen Art. Es ist High Noon, als Fauster und seine Kollegen Christoph Kaiser (Jacobi), Amadeus Kura (Löwengrube) sowie Nico Heuer und Yannik Spielmann ...

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Schlagworte: Martin Fauster, Nico Heuer, Yannik Spielmann

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