Gastronomie in Südbaden

"Ein Restaurant lebt durch seine Gäste"

vor 1 Stunde ⋅ GRUSS AUS DER KÜCHE:Er begann als Spülkraft, ist heute, sieben Jahre später, Koch: Hassan Schiech Ahmed vom Beb und Bene in Freiburg. Von Christian Engel

Raclette mit viel Käseschmelze

vor 1 Stunde ⋅ Langsam schmelzen muss der Käse. Das ist seine einzige Aufgabe, sowohl im traditionellen als auch im modernen Raclette. Racler ist ein französisches Walliserdialektwort und bedeutet so viel ... Von Claudia Füßler

Gasthöfe mit Geschichte

Einst übernachteten im Bettmaringer Gasthaus Mittlere Alp die Lehensleute

Gestern, 19:00 Uhr ⋅ Die Geschichte des Bettmaringer Gasthauses Mittlere Alp reicht ins 18. Jahrhundert. Der St. Blasier Abt Meinradus bewilligte das Vorhaben. Von Lucia van Kreuningen

Gastronomie

Das Steakhaus "El Gaucho" am Lörracher Marktplatz ist geschlossen

Gestern, 18:00 Uhr ⋅ Seit Jahrzehnten gibt es das Steakhaus "El Gaucho" im Zentrum von Lörrach. Doch nun hat es seit einigen Tagen überraschend geschlossen. Wie es weiter geht, ist unklar. Von Jonas Günther 1

Gastronomie

Wie es beim Café-Gasthaus zum Kreuz in Münstertal weitergeht

Gestern, 17:30 Uhr ⋅ Das Café-Gasthaus zum Kreuz in Münstertal bleibt weiter geschlossen. Der Pachtvertrag steht aus. Die Erzdiözese prüft die geplante Renovierung. Doch schon bald könnte sich etwas tun. Von Gabriele Hennicke

Genuss

Fruchtgetränke, Seccos, Grünsaft: In Südbaden bieten Restaurants alkoholfreie Alternativen zu Wein an

Gestern, 06:30 Uhr ⋅ Noch sind alkoholfreie Wein-Alternativen vor allem eine Sache der Bars und Restaurants in Großstädten. Doch inzwischen steigt auch in Südbaden die Nachfrage – und damit das Angebot. Von Christoph Ruf

Nahrungsmittel

Ehemaliger Lörracher Milka-Chef und sein Partner wollen eine Marke für vegane Pasta-Soße etablieren

Do, 19. Dez. 2024 ⋅ Wer als Start-up ein eigenes Produkt auf den Markt bringt, muss nicht immer jung und wagemutig sein. Zwei gestandene Lörracher wollen ihre Bio-Nudelsoßen etablieren. Ihr Rezept: Erfahrung und Geduld. Von Willi Adam

Food-Wissen

Fünf Dinge, die man über Olivenöl wissen sollte

Do, 19. Dez. 2024 ⋅ Olivenöl wird aus dem Fruchtfleisch von Oliven gewonnen wird. In der Antike wurde es oft auch als Pflegemittel für die Haut genutzt. Was sagt die Farbe des Öls aus über seine Qualität? Von Claudia Füßler 2

GENUSS

Lust, einmal etwas Neues zu probieren? Sie wollen Ihre Familie verwöhnen? Sie haben nach Ihrer Wanderung Appetit auf ein zünftiges Mahl? Da sind Sie hier richtig. Zwischen Offenburg und Lörrach, dem Rhein und dem Hochschwarzwald finden Sie auf diesen Seiten einen Überblick über interessante Gaststätten.
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