Die Pfarrwirtschaft: Ein neues Lokal in einem traditionsreichen Haus

Glas, Papier, Metall? Seit dem Verbot von Einweg-Plastiktrinkhalmen in der Europäischen Union sind Alternativen gefragt. Die Auswahl ist groß – aber nicht alle sind wirklich nachhaltig.

Mexikanische Esskultur ist viel mehr als Tacos, Nachos, und Guacamole. Bandbreite und Frische der Zutaten sind einmalig. In Freiburg versucht sich Robin Pfefferle an authentischer mexikanischer Küche.

Pulled Pork ist ein Barbecue-Klassiker aus Nordamerika: Langsam im Smoker gegart, entfaltet das Schweinefleisch mit Gewürzmischung und Barbecue-Soße seinen vollen Geschmack.

Das grüne Pulver gilt als Superfood: Matcha. Es ist in Getränken oder auch Süßigkeiten enthalten. Doch wo kommt es her? Und ist es wirklich so gesund?

Süß und fluffig: Schlagsahne verfeinert viele Gerichte. Aber wieso hat sie eigentlich diese Konsistenz? Und woraus bestehen vegane Alternativen?

Schupfnudeln: Sie sind schnell und einfach zubereitet und mit Sauerkraut und Speck eine leckere Mahlzeit für den Winter. Aber woher kommt eigentlich der Name? Und woraus bestehen die bekannten ...

Ob Hokkaido, Butternut oder ganz andere Sorten: Gerichte mit Kürbis kommen jetzt überall auf den Tisch. Wie man dabei Neues wagen kann – abseits von Kürbissuppe und Ofengemüse.

Er hatte den Traum schon seit seiner Kochausbildung: sich mit einem eigenen Restaurant selbstständig zu machen. Seit August lebt Octavio Soldera ihn mit dem "El Born" in Freiburg.

Zu Unrecht stehen Birnen oft im Schatten der verwandten Äpfel. Dabei lassen sich aus den saftigen Früchten leckere Herbstgerichte zaubern.

Vor 40 Jahren war Drehstart für die "Schwarzwaldklinik" – und sie war von Anfang an dabei: Barbara Wussow als Schwester Elke. Im Interview lässt sie die goldenen Zeiten der Serie ...

In Freiburg haben Unbekannte in der Nacht in einem Campingbus nach Wertgegenständen gesucht. Dabei weckten sie darin schlafende Touristen.

Wer am Mittwoch in der Region mit dem Bus oder Bahn fahren will, muss sich auf Ausfälle einstellen. Die Gewerkschaft Verdi ruft erneut zu Warnstreiks bei der SWEG auf – ein Überblick.