BZ-Serie "Vom Land in den Mund"
Bock auf Ziege? Weidgitzi mit Imageproblemen
Petra Kistler
Mo, 07. November 2016, 11:06 Uhr
Gastronomie
Benno Kaiser züchtet Fleischziegen. Sie sorgen dafür, dass das Naturschutz- und Landschaftsschutzgebiet rund um Menzenschwand nicht zuwächst. Doch die Weidgitzi sind schwer zu vermarkten.
"Von wegen!", kontert Benno Kaiser. "Ich bin jeden Tag zwei bis zweieinhalb Stunden draußen. Weniger geht nicht." Jeden Tag muss nach den neugierigen Tieren geschaut, im zum Teil alpin anmutenden Gelände müssen Weiden verlegt werden. Sieben Tage in der Woche kümmert er sich um seine Ziegen, an 365 Tagen im Jahr.
Benno Kaiser züchtet Fleischziegen, südafrikanische Burenziegen und Thüringer ...