Wer das Wort Backfisch benutzt, der meint heutzutage meist ein Teenager-Mädchen. Backfisch ist selten zu finden. Im Gasthof zur Krone im Schwanauer Ortsteil Wittenweier gibt es ihn.
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Im kulinarischen Sinne ist der Begriff kaum noch geläufig, weil der Backfisch, womit nicht mehr als ein junger Fisch gemeint ist, auf regionalen Speisekarten kaum noch zu finden ist. Eine Ausnahme ist der Gasthof zur Krone im Schwanauer ...