Freiburg: Restaurant Süden

Corn Dogs sind knusprig, fettig und stecken auf Spießen. Doch seit wann gibt es die frittierten Würste im Teigmantel schon? Wieso heißen sie Corn Dogs? Und gibt es sie auch fleischlos?

Für viele gehört er neben dem Glühwein zum Weihnachtsmarkt dazu: Der Punsch. Doch woraus besteht das Getränk eigentlich? Und woher kommt der Name?

Auf dem Schreibtisch stapeln sich die Aufgaben oder Lernstoff muss in den Kopf. Doch plötzlich kommt der Leistungsknick. Ein Schokoriegel ist dann nicht der beste Snack. Was hilft stattdessen?

Philip Khoury gilt weltweit als einer der innovativsten Patissiers. In seinem Buch "Natürlich vegan backen" erfährt man, wieso man Süßkartoffeln für einen saftigen Teig verwenden sollte. ...

Von der Pizza Bianca mit Trüffel bis Orecchiette mit Rübenspitzen und Sardellen: In der Pizzeria Gioia mia l'officucina am Freiburger Friedrichsring gibt es italienische Klassiker – aber ...

Luis Huber, Geschäftsführer des Café Huber im Stühlinger, stellt sich den schnellen Fragen unserer Serie. Mit billigem Glühwein kann der gelernte Koch nichts anfangen. Auch Lebkuchen macht er ...

Markus Dirr ist in Endingen am Kaiserstuhl Metzger in vierter Generation. Der Umgang mit Fleisch ist für ihn eine Kunst, die Sorgfalt und Erfahrung braucht. Ein Gespräch auf dem Markt.

Sie ist das ideale Herbst- und Wintergemüse: Bete – egal ob rot, gelb oder mit Ringeln –versorgt uns in der kalten Jahreszeit mit Vitaminen und bringt kräftige Farbtupfer auf den Teller.

Pures Wasser schmeckt alles andere als aufregend. Sirups, Brausedrops und Pulver geben Geschmack – und werden in den sozialen Medien eifrig beworben. Verbraucherschützer sehen die Produkte ...

Mit Mut und Entschlossenheit trotzt die kleine Zoé ihrer schweren Krankheit. Trotz Chemotherapie hat sie laufen gelernt und ihre ersten Worte gesprochen. Die Familie hofft auf finanzielle Hilfe ...

Der SC Freiburg scheidet nach einer schwachen Leistung und einem 1:3 bei Arminia Bielefeld im Achtelfinale des DFB-Pokals aus. Und daran ist nicht nur der durch Florent Muslija verschossene ...

In Emmendingen hat die Brandmeldeanlage der Sparkasse einen Alarm ausgelöst. Der Weihnachts- und Wochenmarkt erschwerten die Zufahrt der Feuerwehr durch die Innenstadt.