Gastronomie in Südbaden

Gruß aus der Küche

Vom Tellerwäscher zum Chefkoch: Hassan Schiech Ahmed vom Beb und Bene in Freiburg

Gestern, 19:41 Uhr ⋅ Er begann als Spülkraft und ist heute, sieben Jahre später, Koch im Freiburger Restaurant Beb und Bene: Hassan Schiech Ahmed über syrische Spezialitäten und das perfekte Frühstück. Von Christian Engel

Weihnachtsbacken

Diese fünf Gewürze dürfen beim Plätzchenbacken nicht fehlen

Gestern, 17:00 Uhr ⋅ Nicht nur wer Kinder hat, backt derzeit Plätzchen. Damit diese auch das Aroma von Advent haben, dürfen in einer Vielzahl von Rezepten bestimmte Gewürze nicht fehlen. Wissenswertes über die Klassiker. Von dpa

Raclette mit viel Käseschmelze

Gestern ⋅ Langsam schmelzen muss der Käse. Das ist seine einzige Aufgabe, sowohl im traditionellen als auch im modernen Raclette. Racler ist ein französisches Walliserdialektwort und bedeutet so viel ... Von Claudia Füßler

Gasthöfe mit Geschichte

Einst übernachteten im Bettmaringer Gasthaus Mittlere Alp die Lehensleute

Fr, 20. Dez. 2024 ⋅ Die Geschichte des Bettmaringer Gasthauses Mittlere Alp reicht ins 18. Jahrhundert. Der St. Blasier Abt Meinradus bewilligte das Vorhaben. Von Lucia van Kreuningen

Gastronomie

Das Steakhaus "El Gaucho" am Lörracher Marktplatz ist geschlossen

Fr, 20. Dez. 2024 ⋅ Seit Jahrzehnten gibt es das Steakhaus "El Gaucho" im Zentrum von Lörrach. Doch nun hat es seit einigen Tagen überraschend geschlossen. Wie es weiter geht, ist unklar. Von Jonas Günther 1

Gastronomie

Wie es beim Café-Gasthaus zum Kreuz in Münstertal weitergeht

Fr, 20. Dez. 2024 ⋅ Das Café-Gasthaus zum Kreuz in Münstertal bleibt weiter geschlossen. Der Pachtvertrag steht aus. Die Erzdiözese prüft die geplante Renovierung. Doch schon bald könnte sich etwas tun. Von Gabriele Hennicke

Genuss

Fruchtgetränke, Seccos, Grünsaft: In Südbaden bieten Restaurants alkoholfreie Alternativen zu Wein an

Fr, 20. Dez. 2024 ⋅ Noch sind alkoholfreie Wein-Alternativen vor allem eine Sache der Bars und Restaurants in Großstädten. Doch inzwischen steigt auch in Südbaden die Nachfrage – und damit das Angebot. Von Christoph Ruf

Nahrungsmittel

Ehemaliger Lörracher Milka-Chef und sein Partner wollen eine Marke für vegane Pasta-Soße etablieren

Do, 19. Dez. 2024 ⋅ Wer als Start-up ein eigenes Produkt auf den Markt bringt, muss nicht immer jung und wagemutig sein. Zwei gestandene Lörracher wollen ihre Bio-Nudelsoßen etablieren. Ihr Rezept: Erfahrung und Geduld. Von Willi Adam

GENUSS

Lust, einmal etwas Neues zu probieren? Sie wollen Ihre Familie verwöhnen? Sie haben nach Ihrer Wanderung Appetit auf ein zünftiges Mahl? Da sind Sie hier richtig. Zwischen Offenburg und Lörrach, dem Rhein und dem Hochschwarzwald finden Sie auf diesen Seiten einen Überblick über interessante Gaststätten.
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