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Warum Sprudel beim Einschenken schäumt – oder auch nicht

Warum schäumt es ordentlich, wenn man Sprudelwasser in Saft gießt, aber kaum, wenn man Fruchtsaft in Sprudel schüttet? Grund sind besondere Stoffe in den Säften.  

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Wieso sprudelt der Sprudel? | Foto: photocase.de/dommy
Wieso sprudelt der Sprudel? Foto: photocase.de/dommy
Schuld am Schaum sind die Trübstoffe, die Säfte in unterschiedlichem Maße ...

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