Willkommen zur Weinprobe

Zehn edle Tropfen aus Südbaden
Tolle Rezepte von Amadeus Kura aus der Freiburger Löwengrube
Musik von Mike Furtwängler
Eine besondere Sendung

Stilisierte Grafik eines Wein trinkenden Mannes

Die Weinvielfalt unserer Region in einem besonderen Paket

- Edle Weine und Sekte für Weihnachten und Neujahr!
  
  Lassen Sie sich diese Weihnachten von unserer Zusammenstellung edler Weine und Sekte aus Baden begeistern. Im BZ-Weingenuss Festtagspaket finden Sie dieses Jahr drei spritzige Sekte und zwei knackige Weißweine, sowie erstmals einen alkoholfreien Wein. Die vier tollen Rotweine eignen sich nicht nur für einen guten Schluck auf dem Sofa oder am Kamin, sodern auch hervorragend als Essensbegleiter zu einem Braten oder Wildgerichten.
  Erhältlich bis einschließlich 19. Januar 2025 zum Vorzugspreis von 99 € inklusive Versand, solange der Vorrat reicht.
  Exquisite Weinprobe jetzt bestellen!
- Entdecken Sie die Löwengrube von Amadeus Kura
  
  Versteckt in der Freiburger Konviktstraße liegt die Löwengrube. Im 2021 eröffneten Restaurant kocht Amadeus Kura seine Interpretation einer international inspirierten Küche aus regionalen Produkten. Und das mit großem Erfolg: Der Restaurantführer Gault & Millau zeichnet das Restaurant mit zwei roten Hauben aus.
  Zur Webseite der Löwengrube
- Mike Furtwängler - Solo & akustisch
  
  Der Name ist Programm: Akustikgitarre, Stimme und handgemachte Songperlen - Rock, Pop und Blues reduziert auf das Wesentliche. Der Sound warm und erdig. Eine Stompbox am linken, ein Tambourin am rechten Fuß machen den Rhythmus. Die Mundharmonika sorgt bei einigen Songs für das Lagerfeuer-Feeling.
  Entdecken Sie Mike Furtwängler, den Musiker aus der Sendung zum BZ-Weingenuss Festtagspaket 2024.
  Zur Webseite von Mike Furtwängler

Die Sendung zum Paket

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Die erlesenen Weine

- 2022 Silvaner Sekt brut
  
  Lage: verschiedene Parzellen am Efringer Ölberg
  
  Ausbau: Gärung und Lagerung auf der Hefe im Edelstahl, traditionelle Flaschengährung, 18 Monate Hefelager
  
  Alkoholgehalt: 12,0% vol.
  
  Säure: 5,8 g/l
  
  Restzucker: 7 g/l
  
  Beschreibung: Helles Goldgelb. Sehr florale und würzige Nase, unterlegt von viel gelber Frucht. Reife gelbe Birne und roter Apfel, dazu etwas Grapefruitabrieb und kandierte Ananas. Ein Touch Brioche und Buttertoast. Am Gaumen mit voller, cremiger, geschmeidiger Perlage und einer feinen Würze im saftigen, gelbfruchtigen Abgang.
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu... Als Aperitif, zum Flammkuchen, Antipasti, Spargel oder zu Süßspeisen.
  
  Verkaufspreis pro Flasche: 12,00 €
  
  Kontakt
  
  Weingut Huck-Wagner
  
  Engetalstraße 31
  
  79588 Efringen-Kirchen
  
  Tel: +49 (0)7628 / 14 62
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: huck-wagner.de
- Rosé Brut
  
  Lage: Auggener Schäf / Auggener Letten
  
  Ausbau: klassische Flaschengärung
  
  Alkoholgehalt: 12,0% vol.
  
  Säure: 6,2 g/l
  
  Restzucker: 6 g/l
  
  Beschreibung: In der Nase zeigen sich rote Früchte, Hagebutte, Rote Beeren, rosa Pfeffer. Im Mund saftig offen, beinahe fröhlich, dabei gute Struktur. Angenehme Cremigkeit am Gaumen, hält die Balance zwischen Freude und Anspruch perfekt. Sehr sauberes. erfrischendes Finish.
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu... Als Aperitif, zu Fisch, hellem Fleisch oder Eis-Dessert.
  
  Verkaufspreis pro Flasche: 16,00 €
  
  Kontakt
  
  Privat-Sektkellerei Reinecker
  
  Kleinmattweg 1
  
  79424 Auggen
  
  Tel: +49 (0)7631 / 34 41
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: sektkellerei-reinecker.de
- 2018 Graf von Kageneck Blanc De Noirs Brut
  
  Lage: Baden
  
  Ausbau: klassische Flaschengärung, mind. 9 Monate Hefelager
  
  Alkoholgehalt: 12,5% vol.
  
  Säure: 7,2 g/l
  
  Restzucker: 9,7 g/l
  
  Beschreibung: Sein Geschmack ist angenehm trocken mit einem feinherben Abgang. Im Duft ist er dezent fruchtig und erinnert an rote Beeren und Cassis. In der Farbe hat er leicht gelbliche Farbreflexe.
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu... Meeresfrüchten und zu feinstem kalten Buffet. Auch in geselliger Runde ist er immer etwas Besonderes.
  
  Verkaufspreis pro Flasche: 11,99 €
  
  Kontakt
  
  Badischer Winzerkeller
  
  Zum Kaiserstuhl 16
  
  79206 Breisach am Rhein
  
  Tel: +49 (0)7667 / 90 01 24
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: badischer-winzerkeller.de
- NON ALC Alkoholfreier Wein
  
  Ausbau: Edelstahl
  
  Alkoholgehalt: < 0,5% vol.
  
  Säure: 6,4 g/l
  
  Restzucker: 37,7 g/l
  
  Beschreibung: Ein knackfrischer und animierender alkoholfreier Weißwein, aus hochwertigen Tuniberger Trauben. Der NON ALC wurde in einem neuartigen Verfahren nach der Gärung sehr schonend entalkoholisiert, weshalb er jetzt dem Originalprodukt sehr ähnlich ist und durch seine Brillanz und wunderschöner Frucht nach knackigen Äpfeln und Birnen strahlt. Strahlende, reinsortige Frucht, die dem Originalprodukt sehr nahekommt.
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu... Als Aperitiv, zu Mangosalat mit Chili-Salz und ganz vielen Speisen.
  
  Verkaufspreis pro Flasche: 9,50 €
  
  Kontakt
  
  Weingut Kilian Hunn
  
  Rathausstraße 2
  
  79288 Gottenheim
  
  Tel: +49 (0)7665 / 62 07
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: weingut-hunn.de
- 2022 Weißburgunder Löss Naturwein
  
  Ausbau: Stahltank, Fruühe Ernte, Spontangärung, unfiltriert
  
  Alkoholgehalt: 11,5% vol.
  
  Säure: 6,8 g/l
  
  Restzucker: 4,7 g/l
  
  Beschreibung: Zupackender Weißburgunder, der nach Äpfeln, grünen Früchten und einem Hauch Zitrusaromen duftet. Am Gaumen präsentiert sich der Wein erfrischend und leicht mit schönem Trinkfluss.
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu... Vorspeisen und leichten Hauptgerichten, z. B. Fisch und Geflügel; grundsätzlich toll zur mediterranen Kuüche, aber auch solo ein Genuss.
  
  Verkaufspreis pro Flasche: 13,50 €
  
  Kontakt
  
  Weingut Höfflin
  
  Schambachhof 3
  
  79268 Bötzingen
  
  Tel: +49 (0)7663 / 60 70 30
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: weingut-hoefflin.de
- 2023 Oberrotweiler Grauburgunder trocken -Schwarze Erde-
  
  Lage: Oberrotweil / Vulkanverwitterungsgestein
  
  Ausbau: Spontan vergoren und 7 Monate Reife auf der Vollhefe im großen Holzfass
  
  Alkoholgehalt: 12,5% vol.
  
  Säure: 5,6 g/l
  
  Restzucker: 1,70 g/l
  
  Beschreibung: Helles strohgelb, dezente Frucht nach Äpfeln, Birne, würzig und floral, mit einer dezenten Cremigkeit, aber auch Eleganz und einer deutlich spürbaren Mineralität des schwarzen Vulkangesteins.
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu... mediterraner Küche, Pilzgerichte, helles Fleisch, kräftiger Seefisch.
  
  Verkaufspreis pro Flasche: 14,00 €
  
  Kontakt
  
  Weingut Landerer
  
  Niederrotweil 3
  
  79235 Vogtsburg - Niederrotweil
  
  Tel: +49 (0)7662 / 10 70
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: weingut-landerer.de
- 2022 Spätburgunder VDP. Ortswein
  
  Ausbau: Holzfass
  
  Alkoholgehalt: 13,0% vol.
  
  Säure: 5,1 g/l
  
  Restzucker: 0,8 g/l
  
  Beschreibung: Der Einstieg in die Spätburgunderlinie des Weinguts Wöhrle. Präsente dunkle Beerenfrüchte, feiner Säurebiss. Saftig. Feine, mürbe Tanninstruktur.
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu... Wildgerichten, dunklem Fleisch und Hartkäse.
  
  Verkaufspreis pro Flasche: 10,20 €
  
  Kontakt
  
  Weingut Wöhrle
  
  Weinbergstraße 3
  
  77933 Lahr
  
  Tel: +49 (0)7821 / 25 33 2
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: woehrle-wein.de
- 2020 Sasbacher Rote Halde Spätburgunder Rotwein Jäger
  
  Lage: Rote Halde
  
  Ausbau: trocken
  
  Alkoholgehalt: 13,5% vol.
  
  Säure: 5,2 g/l
  
  Restzucker: 5,4 g/l
  
  Beschreibung: Kräftig, elegant mit feiner Fruchtaromatik nach Kirsche, Zwetschge und Beeren mit feiner Kräuterwürze.
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu... Wildgerichte, Sauerbraten (auch für die Beize), Lamm, Käse und geschmorte Gerichte.
  
  Verkaufspreis pro Flasche: 19,00 €
  
  Kontakt
  
  Sasbacher Winzerkeller eG
  
  Jechtinger Straße 26
  
  79361 Sasbach
  
  Tel: +49 (0)7642 / 90 31 0
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: sasbacher.de
- 2021 Spätburgunder
  
  Lage: Nordweiler Herrenberg & Herbolzheimer Sundhalde
  
  Ausbau: Barrique
  
  Alkoholgehalt: 13,5% vol.
  
  Säure: 5,2 g/l
  
  Restzucker: 2,4 g/l
  
  Beschreibung: Unser Spätburgunder 2021: Rauchiger Duft, rote Beeren mit Kirsch- und Zwetschgentönen, erdige Noten. Warme, weiche Frucht, nussige und pflanzliche Töne, mürbes Tannin, pilzige Nuancen.
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu... rotem Fleisch (Wild, Rind, Lamm), Braten, Kalbsrücken.
  
  Verkaufspreis pro Flasche: 16,00 €
  
  Kontakt
  
  Weingut Holub
  
  Weinstraße 4
  
  79336 Herbolzheim
  
  Tel: +49 (0)172 / 72 22 12 4
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: weingut-holub.com
- 2022 Pinot & Syrah
  
  Ausbau: offene Maischegärung, im Holzfass gelagert
  
  Alkoholgehalt: 13,5% vol.
  
  Säure: 5,9 g/l
  
  Restzucker: 2,2 g/l
  
  Beschreibung: Die Nase wird von einem weichen Teppich aus Brombeeren, Blaubeeren, roten Pflaumen und Kirschen verführt. Im Mund ist er geschmeidig und würzig, mit viel Frucht und einem Hauch Kaffee in seinem langen Finale. Ein Alleskönner mit viel Tiefe.
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu... Lamm- und Wildgerichten mit dunklen Saucen, rotem Fleisch, Schmorbraten und Hartkäse.
  
  Verkaufspreis pro Flasche: 13,50 €
  
  Kontakt
  
  Weingut Fritz Waßmer
  
  Lazariterstraße 2
  
  79189 Bad Krozingen-Schlatt
  
  Tel: +49 (0)7633 / 39 65
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: weingutfritzwassmer.de

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Amadeus Kuras Rezepte im BZ-Weingenuss Festtagspaket:

- Vorspeise
  
  Geräucherte Forelle mit Feldsalat, Meerrettich und Kartoffeln
- Hauptgang
  
  Geschmorte Entenkeule mit Kräuterseitling, Staudensellerie und Belugalinsen
- Dessert
  
  Heller Brownie mit Birne und Joghurt

Die vollständigen Rezepte und die zugehörigen Einkaufslisten erhalten Sie in Ihrem Weingenuss-Paket.

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