Traditionelles Weingut in Ihringen: Düringer setzt auf Familienwerte
Weingut Düringer, ein traditionsreiches Weingut am Südwesteck des Kaiserstuhls in der malerischen Weinbaugemeinde Ihringen, hat sich über Generationen hinweg einen Namen gemacht. Die Familie Düringer betreibt den Weinbau mit Leidenschaft und Fachwissen, wobei die Leitung heute in den Händen von Thomas Düringer liegt, der seit Juli 2001 offiziell als Inhaber fungiert. Unterstützt wird er dabei von seinen Eltern Karl und Elfriede.
Erweiterung des Weinguts: Vom Trottenhof zur modernen Brennerei
Das Weingut wurde auf dem Trottenhof gegründet, der 1981 erbaut wurde und seit 1986 als Weingut dient. Ursprünglich mit einer Rebfläche von etwa 5,5 Hektar gestartet, umfasst das Anbaugebiet mittlerweile rund 8 Hektar. Neben dem Weinbau betreibt die Familie auch eine Brennerei zur Herstellung von Edelbränden aus selbst angebauten Obstarten auf etwa 0,8 Hektar.
Handverlesene Trauben für exklusive Weine im Kaiserstuhl
Die Weinproduktion bei Weingut Düringer zeichnet sich durch handverlesene Trauben aus. Ein niedriger Trauben-Hektarertrag wird bereits beim Rebschnitt berücksichtigt, um die Aromen im späteren Wein zu konzentrieren. Bei Spitzenweinen werden im Spätsommer zusätzlich Trauben entfernt, um die Inhaltsstoffe der verbleibenden Trauben weiter zu intensivieren. Diese sorgfältige Pflege führt zu einem Ertrag von unter 60 Hektoliter pro Hektar. Im Keller legt man großen Wert auf eine rasche und schonende Verarbeitung der Trauben. Diese werden nur schwach gepresst, um einen klaren und gerbstoffarmen Most zu erhalten.
Vielfältiges Sortiment an Qualitätsweinen und Edelbränden
Das Sortiment des Weinguts umfasst Qualitäts- und Prädikatsweine sowie Selectionsweine, edelsüße Weine, Winzersekt und Perlwein. Zudem bietet die hauseigene Brennerei Edelbrände an.
Urlaubserlebnis im Kaiserstuhl: Ferienwohnungen mit Ausblick
Für Besucher bietet das Weingut Ferienwohnungen in ruhiger Lage zwischen Obstgärten an, die einen herrlichen Blick auf die Ihringen Weinberge sowie den Schwarzwald bieten. Die Apartments sind für bis zu drei Personen geeignet; eines davon kann bis zu fünf Personen beherbergen.
