Account/Login

Fragen Sie nur!

Schmecken Getränke aus der Dose anders als aus der Flasche?

Trinkt das Auge mit? Viele Menschen schwören, sie würden einen Unterschied merken: Eine Limo schmecke anders, wenn man sie aus einer Dose, einer Plastikflasche oder einer Glasflasche trinke.  

Wir benötigen Ihre Zustimmung um BotTalk anzuzeigen

Unter Umständen sammelt BotTalk personenbezogene Daten für eigene Zwecke und verarbeitet diese in einem Land mit nach EU-Standards nicht ausreichenden Datenschutzniveau.

Durch Klick auf "Akzeptieren" geben Sie Ihre Einwilligung für die Datenübermittlung, die Sie jederzeit über Cookie-Einstellungen widerrufen können.

Akzeptieren
Mehr Informationen
Schmecken Getränke aus der Dose anders...s der Flasche? Die Antwort lautet: ja!  | Foto: Oliver Berg
Schmecken Getränke aus der Dose anders als aus der Flasche? Die Antwort lautet: ja! Foto: Oliver Berg
Das sei Quatsch, versichern die Hersteller, in alle Behälter werde das gleiche Getränk gefüllt. Woher also kommt der gefühlte Unterschied?

Schuld sind verschiedene sensorische Stimuli, erklärt Jessica Freiherr, Professorin am Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (IVV) in Freising. Ist die Dose beispielsweise rot, gehen wir unterbewusst davon aus, dass das Getränk süß ist. "Wasser mit Kohlensäure empfinden wir am prickelndsten, wenn es in einer blauen Flasche daherkommt", sagt Freiherr.

Und Kakao schmeckt aus einem orangefarbenen Becher am schokoladigsten. Das Auge trinkt also mit. "Entscheidend für den empfundenen Geschmack ist auch, wie viel Geruch ich von einem Getränk mitbekomme", sagt Freiherr. Bei einem Schluck aus einer Dose oder Flasche ist das deutlich weniger als wenn aus einem Glas getrunken wird.

Die Antwort muss also lauten: Ja, Getränke schmecken in der Dose anders als in der Flasche. Schuld ist aber keine veränderte Rezeptur, sondern unsere subjektive Wahrnehmung.

Noch Fragen? Fragen Sie nur! Per E-Mail an [email protected]

Ressort: Gesundheit & Ernährung

  • Artikel im Layout der gedruckten BZ vom Sa, 13. Oktober 2018: PDF-Version herunterladen

Artikel verlinken

Wenn Sie auf diesen Artikel von badische-zeitung.de verlinken möchten, können Sie einfach und kostenlos folgenden HTML-Code in Ihre Internetseite einbinden:

© 2024 Badische Zeitung. Keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.
Bitte beachten Sie auch folgende Nutzungshinweise, die Datenschutzerklärung und das Impressum.

Kommentare


Weitere Artikel