Jeden Herbst steht Birgit Broghammer in ihrer kleinen Küche und backt – und backt und backt. 180 frische Zwiebelkuchen verkauft sie in ihrer Garage. Und das geht seit 25 Jahren so – genug hat sie noch lange nicht.
Im Backofen brutzelt es vor sich hin, die Zwiebeln werden langsam goldbraun, der Speck lässt sein Fett aus. Birgit Broghammer beugt sich nach unten, ein kurzer Blick rein, alles noch in Ordnung beim Zwiebelkuchen, braucht noch ein bisschen. Sie richtet sich wieder auf. Wenige Zentimeter über dem Zwiebelkuchen steht eine Pfanne auf dem Herd. Zwiebelwürfelchen dünsten gemächlich vor sich hin. Broghammer rührt mit dem Holzlöffel einmal ...
Jeden Herbst steht Birgit Broghammer in ihrer kleinen Küche und backt – und backt und backt. 180 frische Zwiebelkuchen verkauft sie in ihrer Garage. Und das geht seit 25 Jahren so – genug hat sie noch lange nicht.
