Die Weinvielfalt unserer Region in einem besonderen Paket

- BZ-Weingenuss – die Rückkehr eines Klassikers!
  
  Genießen Sie tolle Tropfen aus Südbaden! Unsere besondere Zusammenstellung erlesener Sekte und Weine, gepaart mit einem abwechslungsreichen Rahmenprogramm, bietet alles, was es für einen genussvollen Abend in geselliger Runde braucht.
  Erstmals mit zwei Pionierweinen, einem alkoholfreien Sekt, der Stiftungs-Cuvée von DFB-Nationalspieler Matthias Ginter, einem Großen Gewächs und zwei Gutscheinen für ein Glas Sekt oder Wein beim Fashion- und Foodfestival in Freiburg! Erhältlich bis einschließlich 15. September zum Vorzugspreis von 99 € inklusive Versand, solange der Vorrat reicht.
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- Die teilnehmenden Betriebe
  
  Aus ganz Südbaden, von Köndringen im Breisgau, bis nach Weil am Rhein nahe der Schweizer Grenze im Dreiländereck stammen die Weine, die im Rahmen des BZ-Weingenuss besprochen werden..
  Hier geht es zur Übersichtskarte der Betriebe
- Wein & Winzer auf dem Fashion & Food Festival
  
  Treffen Sie die teilnehmenden Winzer im Rahmen des Fashion & Food Festivals Freiburg am 27. und 28. September auf dem Freiburger Münsterplatz.
  Lösen Sie Ihre Gutscheine aus dem Paket ein, fachsimpeln Sie gemeinsam mit den Erzeugern über ihren Wein und genießen Sie spannende Fashion-Shows vor der beeindruckenden Kulisse des Freiburger Münsters.
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Die Sendung zum Paket

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Die erlesenen Weine

- Roter Bur - Riesling Sekt brut
  
  Lage: Glottertäler Eichberg
  
  Ausbau: traditionelle Flaschengärung
  
  Alkoholgehalt: 12,0% vol.
  
  Säure: 7,2 g/l
  
  Restzucker: 12,7 g/l
  
  Beschreibung
  
  Im Glas präsentiert er sich in einem strahlenden Sonnengelb mit grünlichen Reflexen und verwöhnt die Nase mit einem Bukett von zarten Pfirsichnoten und der Frische von Zitrusfrüchten. Im Geschmack zeigt er sich rassig und sortentypisch lebendig.
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  diversen Aperitifs oder zu festlichen Anlässen.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  10 €
  
  Kontakt
  
  Roter Bur Glottertäler Winzer eG
  
  Winzerstraße 2
  
  79286 Glottertal
  
  Tel: 07684 / 91091
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: roter-bur.de
- Pinot Blanc brut
  
  Lage: Tuniberg, Merdinger Bühl
  
  Ausbau: großes Holzfass
  
  Alkoholgehalt: 12,5% vol.
  
  Säure: 7,0 g/l
  
  Restzucker: 6,0 g/l
  
  Beschreibung
  
  Ernte 09/19, degorgiert 08/23.
  Im Glas zeigt sich zu Beginn eine feinperlige Perlage. Im Duft finden sich elegante Nuancen von Apfel und gelbem Steinobst. Der Antrunk ist sehr saftig mit Noten von gelber Birne, weißem Pfirsich und Apfel. Unterstützt wird er durch eine aromatische Briochenote. Am Gaumen sehr cremig und geschmeidig weich mit einem schönen Säuredruck und anschließendem weißfruchtigen Abgang.
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  Aperitif.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  15,90 €
  
  Kontakt
  
  Weingut Gebrüder Mathis
  
  Enggasse 21
  
  79291 Merdingen
  
  Tel: 07668 / 334010
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: gebrueder-mathis.de
- Rosé Sekt alkoholfrei
  
  Lage: Lehm-Lössboden
  
  Ausbau: Alkoholentzug mittels Vakuumdestillation
  
  Alkoholgehalt: 0,15% vol.
  
  Säure: 7 g/l
  
  Restzucker: 4,5 g/l
  
  Beschreibung
  
  Der Rosé alkoholfrei wird aus früh gelesenen Spätburgunder Trauben hergestellt, die schonend gekeltert werden. Mittels Vakkumdestillation wird dem Grundwein der Alkohol entzogen.
  Zarte Noten von Erdbeeren, Himbeeren und Zitronenschalen in der Nase. Lebendig, frisch und perlend am Gaumen mit anregender Säure und dezenter Fruchtsüße.
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  als Aperitif zu Empfängen, zum kalten Buffet, sowie zu Fisch und Meeresfrüchten.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  9,90 €
  
  Kontakt
  
  Weingut Julius Zotz
  
  Staufener Straße 3
  
  79423 Heitersheim
  
  Tel: 07634 / 508220
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: weingut-zotz.de
- 2023er Gutedel Qualitätswein trocken
  
  Lage: Binzener Sonnhole
  
  Ausbau: Stahltank, Feinhefelagerung
  
  Alkoholgehalt: 12,0% vol.
  
  Säure: 4,7 g/l
  
  Restzucker: 1,6 g/l
  
  Beschreibung
  
  Der Duft erinnert an gelbfleischige Steinfrüchte wie Pfirsich außerdem sind frische Apfel- und Birnennoten sowie Citrusaromen erkennbar. Trotz des trockenen Ausbaus sind süßliche Früchte am Gaumen schmeckbar. Mit filigranem Körper und etwas Mineralität kommt dieser Gutedel elegant daher. Mit seiner saftigen und frischen Art steht er für unbeschwerten Weingenuss
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  hellem Fleisch, Fisch, Geflügel, Vesper, mildem Käse, Spargel und bunten Salaten.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  6,90 €
  
  Kontakt
  
  Wein- und Sektgut Schweigler
  
  Hauptstraße 23
  
  79589 Binzen
  
  Tel: 07621 / 64790
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: weingut-schweigler.de
- 2022er Rivaner "Edition BL" Qualitätswein trocken
  
  Lage: Baßgeige
  
  Ausbau: trocken
  
  Alkoholgehalt: 14,0% vol.
  
  Säure: 6,4 g/l
  
  Restzucker: 1,9 g/l
  
  Beschreibung
  
  Im Duft feines Aroma von exotischen Früchten, gepaart mit dezenten Vanilletönen. Im Geschmack eine kräftige, dichte Gesamtstruktur mit feiner, ausgeprägter Frucht.
  Ausgesuchtes, vollreifes Traubengut aus ertragsreduzierten Anlagen und eine spontane Gärung im Barrique machen diesen Wein zu einem außerordentlichen und ungewöhnlichen Geschmackserlebnis.
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  Thunfisch, Hasenbraten und Lammragout.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  10,75 €
  
  Kontakt
  
  Winzergenossenschaft Oberbergen eG
  
  Badbergstraße 2
  
  79235 Vogtsburg-Oberbergen
  
  Tel: 07662 / 94600
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: bassgeige-wein.de
- 2023er Souvignier Gris feinherb
  
  Lage: Köndringer alte Burg
  
  Ausbau: Edelstahltank, Gärstopp
  
  Alkoholgehalt: 13,0% vol.
  
  Säure: 6,4 g/l
  
  Restzucker: 16,6 g/l
  
  Beschreibung
  
  In der Farbe strohgelb reflektierend, glänzend. Der Geruch ist gelbfleischig bis würzig nach Pfirsich, Citrus, Maracuja, Stachelbeere und Rhabarber.
  Im Geschmack gibt eine frische, sehr saftige Struktur und eine animierende Fruchtsäure. Feines Spiel zwischen Fruchtsäure und Fruchtsüße. Gute Spannung am Gaumen, nachverlangend. Eisgekühlt genießen.
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  Sommergerichten und zur asiatischen Küche (süß/sauer).
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  9,50 €
  
  Kontakt
  
  Weingut Mößner-Burtsche
  
  Heimbacher Straße 3
  
  79331 Teningen-Köndringen
  
  Tel: 07641 / 2808
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: weingutmoessner.de
- 2023er "Matthias Ginter Cuvée" Chardonnay & Auxerrois QbA
  
  Lage: ohne Lage
  
  Ausbau: 3. Belegung im Tonneau / 9 Monate auf Feinhefe
  
  Alkoholgehalt: 12,0% vol.
  
  Säure: 6,2 g/l
  
  Restzucker: 0,2 g/l
  
  Beschreibung
  
  Dieser Cuvée besteht aus 70% Chardonnay und 30% Auxerrois.
  Ein eleganter Weißwein Cuvée, der durch seine animierende Säure und feine Mineralik besticht.
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  hellem Fleisch und sommerlichen, leichten Gerichten.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  12 €
  
  Kontakt
  
  Weingut Abril
  
  Am Enselberg 1
  
  79235 Bischoffingen
  
  Tel: 07662 / 9493230
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: weingut-abril.de
- 2020er Grauburgunder Blankenhornsberg Doktorgarten VDP.Grosses Gewächs
  
  Lage: Blankenhornsberger Doktorgarten
  
  Ausbau: 100% im Barrique
  
  Alkoholgehalt: 14,0% vol.
  
  Säure: 6,3 g/l
  
  Restzucker: 2,1 g/l
  
  Beschreibung
  
  In der Farbe strahlendes, helles Gelb. Im Geruch vielschichtige, verspielte Aromen, Birne und Quitte, feine Stachelbeere. Im Geschmack ein gewaltiger Auftakt, muskulöser und eleganter Körper, grazile, angenehme Säure, saftig, nachverlangend, dichte Mineralität des Vulkan-Verwitterungsbodens im Abgang.
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  Schweinefleisch, Pasta in sahnebasierten Soßen, kräftigem Hartkäse und zur scharfen asiatischen Küche.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  22 €
  
  Kontakt
  
  Staatsweingut Freiburg
  
  Merzhauser Straße 119
  
  79100 Freiburg
  
  Tel: 0761 / 40165 4310
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: staatsweingut-freiburg.de
- 2022er Markgräfler Spätburgunder trocken
  
  Lage: Markgräflerland
  
  Ausbau: -
  
  Alkoholgehalt: 13,5% vol.
  
  Säure: -
  
  Restzucker: -
  
  Beschreibung
  
  Feine mineralische Noten, reife Kirsche, Beerenfrüchte und dezente Röstaromen. Eine feine Tanninstruktur mit einer eleganten Säure und einer feingliedrigen Fruchtkomponente.
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  Solo aber auch zu gebratenem oder dunklem Fleisch und kräftigen Soßen, sowie Hartkäse.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  9,90 €
  
  Kontakt
  
  Weingut Martin Waßmer
  
  Am Sportplatz 3
  
  79189 Bad Krozingen-Schlatt
  
  Tel: 07633 / 15292
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: weingut-wassmer.com
- 2022er Tamino Rotweincuvée trocken
  
  Lage: -
  
  Ausbau: 50% im großem Holzfass und 50% im Barrique
  
  Alkoholgehalt: 13,0% vol.
  
  Säure: 6,0 g/l
  
  Restzucker: 3,0 g/l
  
  Beschreibung
  
  In der Farbe dunkles Bordeauxrot. Im Geruch fruchtig, dunkle Früchte wie Pflaumen und Brombeeren. Im Geschmack gehaltvoll und kräftig, angenehm herb. Nachhaltiger, würziger Abgang. Wein aus ökologischem Anbau.
  Besonderheit: Wein aus ökologischem Anbau DE-ÖKO-039
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  Wildgerichten und gegrilltem Fleisch.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  7,50 €
  
  Kontakt
  
  Staatsweingut Freiburg
  
  Merzhauser Straße 119
  
  79100 Freiburg
  
  Tel: 0761 / 40165 4310
  
  E-Mail: [email protected]
  
  Webseite: staatsweingut-freiburg.de

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Mira Maurers Rezepte im BZ-Weingenuss-Paket:

- Vorspeise
  
  Gebeizter Saibling mit Gurke, Buttermilch, Passionsfrucht und roten Zwiebeln
- Hauptgang
  
  Maishähnchenbrust mit Kräuterschaum, Pfifferlingen, Bohnen und Polenta
- Dessert
  
  Weinbergpfirsich mit Himbeere, Crumble und Zabaione

Die vollständigen Rezepte und die zugehörigen Einkaufslisten erhalten Sie in Ihrem Weingenuss-Paket.

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